376-2, Katagamiura, Saiki-shi, Oita, 876-0008, JapanSHINEI-MARU

新栄丸

次世代に繋ぐ

大好きな海に囲まれて家族と暮らしながら 燃料が最小限の使用ですむ 近海での漁を生業にしています 森や田畑を耕すように 漁場の手入れをしながら 海の循環に心を配っています

想い

大分県佐伯市大入島で、漁師、加工業を営んでいる宮本信一です。
結婚を機に故郷の大入島に戻り、養殖に従事、大好きな潜りを仕事にしたいと思い、8年前の2006年に独立しました。

2009年には義母の手を借りて私が採ったナマコの加工を開始、2011年より海藻を一次加工し業者に卸していましたが、労力の割に利益率は極めて低く「このままでは大好きな漁師が続かない、私の夢である後継者も育たない、過疎化にストップがかけられない」という危機感から、2013年より自分達で採った海藻(ひじき、ふのり)と、島で漁師から仕入れた海藻を加工し、直販できるスタイルに変えました。

手摘みで採った海藻の細かい砂や石を、皆さまの健康と幸せを願いながら、家族や仲間達と手作業で排除しながら出荷しています。大入島の海の香りと、雄大さが皆さまの心に広がりますように。

印鑑




商品紹介

ひじき(佐伯市大入島産)3月~4月

一番美味しい時期とされる3月~4月にかけて採取されたひじきは、茎が太く芽ひじきの粒が大きいのが特徴です。ひじきは「鉄釜炊き製法」と「天日乾燥」があります。

【鉄釜炊き製法】採取したひじきを選別、水洗いして4時間火力調整しながら炊き上げた後、更に4時間蒸らすことで、鉄窯の鉄分がひじきに吸収され、ふっくら柔らかい、磯の香りが漂う鉄分豊富な『ひじき』に仕上げました。

【天日乾燥】市販されている乾燥ひじきとは違い、天日によりじっくりと乾燥させているため、歯ごたえがありながらも、柔らかな口あたりが楽しめます。

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ふのり(佐伯市大入島産)2月半ば~3月半ば

大潮の干潮の時間、3~4時間の間に小石など異物が入らないよう採取。一度手作業により選別し、海水で砂などを洗い落とした後、さらに真水で洗って乾燥させます。

真水で洗うことにより、きれいなツヤが出ます。乾燥は、丸2日間かけて、じっくりと行います。

身体に必要なミネラル成分が豊富で、健康食品としても喜ばれております。

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岩牡蠣(佐伯市大入島産)4月~8月

山水が流れ込む栄養豊富な海で“かご吊り養殖”を行っています。
自然界にあるプランクトンを食べて1年半以上かけて大きく育った牡蠣は、クセや臭みがなく、クリーミーで濃厚な旨みが味わえます。
バーベキューの食材としても大人気です!






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乾燥ナマコ(大分産)12月~4月

大入島近海のナマコは、少しトゲのある種類です。漁師が水深3m~25mまで素潜りして採取したナマコを、海に専用の袋を吊るし、十分に砂吐きをさせた後、大釜で炊き上げ天日乾燥しました。肉厚で、弾力のある食感が特徴です。

【天日乾燥】天日乾燥にこだわり、しわを伸ばす為3回程炊き戻しを行い、1ヵ月~1ヵ月半かけてじっくり乾燥させました。

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天然サザエ(佐伯市大入島産)12/11~10/31

実が肉厚で、お刺身で食べると上品な磯の香りとコリコリ感が楽しめます。
代表的な食べ方はサザエのつぼ焼き!生きたサザエですから、素材そのものの良さが楽しめます。
また、贈答用に大変喜ばれます。




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  商品は『ヤマト運輸(クロネコヤマト)』でお届けします。※送料は送料一覧をご参照ください。

※これらの商品はベクレルフリーです詳しくはこちら

お取扱店

店舗販売
有限会社なずなジャパン
フーズ&ギャラリーWeed
yutaka oita souvenirs
オンラインショップ
厳選食材のお取り寄せ【かわしま屋】
大分県佐伯特産品お取り寄せ通販【さいきりーふ】
国産オーガニック化粧品の【アムリターラ】

岩牡蠣と乾燥ナマコについては店舗販売を行なっておりませんので、新栄丸まで直接お問い合わせください。
TEL&FAX:0972-20-0053

社会貢献介

私たちはこの事業を通して、売上の一部を使い子供達への漁業体験、海のゴミ拾い、海水をきれいにしてくれる海藻やカキの養殖を考え、現在養殖試験に取り組んでいます。

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