2024年6月の生菌数検査の結果が日本微生物研究所様より戻ってきました。
・ノロウイルス
： 検出されず
・細菌数（生菌数）
： 10 CFU/ｇ （基準値：50,000CFU/g）
・E.coil
： 18未満 MPN/100g（基準値：230 MPN/g以下）
・腸炎ビブリオ
： 3.0未満 MPN/g （基準値：100 MPN/g以下）
※食品衛生法および衛生規範における微生物規格基準による「生食用牡蠣の細菌数（生菌数）」は「50,000CFU/g」です。
参照URL：厚生労働省 生食用かきの成分規格 https://www.mhlw.go.jp/content/000465641.pdf
