2024年7月の生菌数検査の結果

2024年7月の生菌数検査の結果が日本微生物研究所様より戻ってきました。

・ノロウイルス
  : 検出されず
・細菌数(生菌数)
  :    2.8×102 CFU/g (基準値:50,000CFU/g)
・E.coil
  : 18未満 MPN/100g(基準値:230 MPN/g以下)
・腸炎ビブリオ
  : 7.2 MPN/g (基準値:100 MPN/g以下)

 ※食品衛生法および衛生規範における微生物規格基準
   ー 細菌数:50,000CFU以下 g
   ー E.coli230MPN以下/100g
   ー 腸炎ビブリオ:100MPN以下/g
参照URL:厚生労働省 生食用かきの成分規格 https://www.mhlw.go.jp/content/000465641.pdf